想在线上卖货，又怕卖不掉的烂在手里。我说线上的账和线下不一样，先算损耗、再算履约，账算不平就先别急着上。生鲜这行，省下的损耗就是净赚的利润。
先算损耗，再谈上线
生鲜最贵的不是进货，是烂掉的那部分。线上卖更要控制量，卖多少备多少。把损耗率压下来，线上才有得赚。钦州大蚝、海虾这类鲜货，一旦落单卖不掉就是白扔，所以预售比囤货更稳，客人先付、你再去拿，风险小一半。
预售和自提是好组合
预售解决备货，自提解决配送。客人提前一天下单，第二天到店提，你不用压货也不用养骑手。自提这一招，最适合生鲜门店起步。我经手的一家海鲜店，就靠头天预售、次日自提，损耗降了不少，客流还稳住了。
配送范围要掐着算
生鲜配送一旦跑远，时间一长冰鲜就化了。范围压在几公里内，送达时间给准。送不到就别接单，比送慢了挨骂强。后来我落下一个判断，生鲜项目的成败，一半在履约半径上，这步设计好了，投诉能少一大截。
生鲜小程序的常见疑问
做生鲜小程序大概要投多少
基础的预售加自提方案基础版五百元起，一年维护打包在内；要连配送和库存的依需求测算报价，一案一价。
怎么保证送到是新鲜的
控好半径和时段，冰袋、保温箱按货品配，送达时间写进订单，做不到就提前告知。
能不能只做预售不做配送
能，很多门店就从纯预售起步，先把线上跑通，再慢慢加配送。
我的看法
钦州生鲜门店做小程序，先把损耗账算清、用预售和自提控制风险，再把配送半径掐住。账算平了再上，比凭感觉冲上去稳。想给自家门店搭一套，带上你的货品和配送范围，来钦州信服无限说说你的情况，一起把这几笔账过一遍。